Gamme Spécialité de Savoie | Vin bio
Couleur : Rouge
Cépage : Mondeuse Noire
Surface : 1.05 ha
Rendement 2014 : 40 hl/ha
Culture : Biologique - Certifiée AB par ECOCERT France sas
Terroir et Sol : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection
Vendanges : Manuelles
Vinification : Encuvage en mille-feuilles, 50% vendanges entières et 50% vendange égrappée. Macération en cuve de 12 jours sans ajout de sulfites. Pressurage pneumatique en douceur
Elevage : Cuve
Mise en bouteille : Au domaine
Volume : 75 cl
Alcool : 12°
Dégustation : Très joli nez au mélange subtil de fruits noirs et d’épices qui finit sur une pointe acidulée. Vin élégant et très typé Mondeuse
Apogée : jusqu’à 6 ans et plus
Température de service :
Accord mets & vins :
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