Gamme Spécialité de Savoie | Vin bio
Couleur : Blanc, Crémant de Savoie bio
Cépage : Altesse et Jacquère
Surface : 0.42 ha
Rendement 2016 : 47.30 hl/ha
Culture : Biologique
Terroir et Sol : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressurage pneumatique en douceur. FA et FML. Pas de souffre en vinification.
Elevage : Elevage de 34 mois sur lattes. Dégorgement nov 2019.
Mise en bouteille : Au domaine
Volume : 75 cl
Alcool : 12°
Dégustation : Modelé par une fraîcheur raffinée, le nez offre des notes bouquetées, épicées et agrestes. La bouche offre une ligne compotée et crayeuse dotée d'un bel équilibre salin.
Garde : jusqu'à 5 ans et plus
Accord mets & vins : les Bulles d'Hortense font merveille à l'apéritif. Son faible dosage permet aussi à ce Crémant de Savoie d'accompagner les fruits de mer et les volailles. A l'image de la belle Hortense, c'est un vin doté de personnalité !
Cette cuvée doit son nom à Hortense Mancini, « la plus parfaite beauté de son siècle », nièce du cardinal de Mazarin, et ascendante des Grimaldi, qui a fait du Château de Menjoud l’une de ses résidences de campagne. Le roi d’Angleterre et le duc de Savoie la demandèrent en mariage, ainsi que Louis XIV, qu’elle n’accepta qu’amants. Hortense voyage, fuit, intrigue, se défend et écrit, en rupture avec l’ordre social établi. Cette vie exceptionnelle est un audacieux et beau roman… qui rime si bien avec notre excellent crémant de Savoie bio, élaboré sur le même lieu aujourd’hui.
Choisir un vin bio :
